8 Schoko Erdnuss Cookies
Zutaten für 8 Stück:
60 g weiche Pflanzenmargarine
50 g Erdnuss-Mus
35 g Zucker
35 g braunen Zucker
1 P. Vanillezucker
110 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Außerdem:
20 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Alle Zutaten , außer die Schokolade, in eine Schüssel geben und mit den Händen solange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stückchen schneiden und in den fertigen Teig einkneten.
Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen, platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa (ohne vorheizen ) etwa 18 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse erst völlig auskühlen lassen da sie durch das Abkühlen erst fest werden.
Passt zu jeder Tasse Kaffee oder Tee.
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