8 Schoko Erdnuss Cookies

8 Schoko Erdnuss Cookies

Zutaten für 8 Stück:

60 g weiche Pflanzenmargarine

50 g Erdnuss-Mus

35 g Zucker

35 g braunen Zucker

1 P. Vanillezucker

110 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Außerdem:

20 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Alle Zutaten , außer die Schokolade, in eine Schüssel geben und mit den Händen solange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stückchen schneiden und in den fertigen Teig einkneten.

Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen, platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa (ohne vorheizen ) etwa 18 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse erst völlig auskühlen lassen da sie durch das Abkühlen erst fest werden.

Passt zu jeder Tasse Kaffee oder Tee.

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